屠宰分割

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生猪屠宰及冷分割生产线,实现了生产过程中的全预冷、精细分割和规;,与传统的屠宰加工相比,具有以下几个显著的特点:


一、建设规模大、设计标准高。 厂房设计,工艺布局,设备选型,统一按照欧盟和出口注册厂库标准投资建设,达到美国HACCP和安全食品的要求。日屠宰能力达到5000-10000头。 


二、工艺先进,技术设备达到国际标准。引进了世界一流技术水平屠宰与冷分割生产线,采用两段冷却排酸、冷分割加工工艺,一头猪能分割200多个产品。


三、管理标准化、规范化。 冷鲜肉采用的HACCPISO9001质量管理体系组织生产、进行质量管理和追溯制度。 


四、检测系统完善,仪器设备先进。 投入了上千万元,引进了高效液相色谱仪、气相色谱仪、全自动微生物检测仪等国际一流的分析仪器,对生产实行全线控制,检测原料及成品中的微生物、激素、农残、兽残、重金属、等重要控制指标,尤其是对瘦肉精进行在线逐头检测。 


五、实现计算机管理和自动化控制。 目前企业自主开发并建立了完善的“生猪屠宰加工和连锁经营信息管理系统”,通过这个系统,我们可以随时对生猪屠宰数量、质量、检验检疫情况进行全程监控,提高了信息传递效率,保证了产品的质量,实现了用信息化带动工业化。 



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